Passocroce nasce in un luogo d’elezione per la coltivazione del Lagrein nei tenimenti di Cembra, il versante orientale dello storico sito del Doss Caslìr. Un vino strutturato ed elegante dal colore rosso rubino, con profumi di frutti di sottobosco (ribes, mora e mirtillo) accompagnati da sentori di anice stellato, cacao e tabacco. Il tempo in bottiglia favorisce aromi che ricordano la violetta, a volte il lillà e la salvia.
La vigna Passocroce è un luogo d’elezione per la coltivazione del Lagrein nei tenimenti di Cembra: incastonata sul versante orientale dello storico sito del Doss Caslìr (Cembra 638 m slm), gode di una felice esposizione Sud-Est. Il terreno franco-sabbioso, con buona dotazione di argilla originatasi da depositi morenici laterali provenienti dal disfacimento dei porfidi locali, favorisce un naturale anticipo di maturazione dell’uva.
Raccolta manuale nella terza decade di settembre, diraspatura, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 18 mesi circa in carati da 225 litri di rovere francese, invecchiamento in bottiglia di 6 mesi circa prima della commercializzazione.
La vigna Passocroce è un luogo d’elezione per la coltivazione del Lagrein nei tenimenti di Cembra: incastonata sul versante orientale dello storico sito del Doss Caslìr (Cembra 638 m slm), gode di una felice esposizione Sud-Est. Il terreno franco-sabbioso, con buona dotazione di argilla originatasi da depositi morenici laterali provenienti dal disfacimento dei porfidi locali, favorisce un naturale anticipo di maturazione dell’uva.
Raccolta manuale nella terza decade di settembre, diraspatura, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 18 mesi circa in carati da 225 litri di rovere francese, invecchiamento in bottiglia di 6 mesi circa prima della commercializzazione.
