Alle pendici della Val di Cembra risiede il luogo prediletto per lo Chardonnay, ed è qui che si trova la vigna Quaràs, poggiando su terrazze dai suoli profondi ericchi di argilla, dove le brezze tenui di valle si incontrano con quelle di monte. Prendendo il nome dalla propria vigna, lo Chardonnay Quaràs racchiude tutte le caratteristiche di questo terroir di montagna: la sua fresca acidità, che ne rivela l’origine alpina, si coniuga con un corpo complesso, dal carattere ampio ed espressivo.

Aromaticamente i richiami di frutta gialla, ananas e buccia d’arancia si combinano armonicamente col dolce sapore di caramello, “toffy” e nocciola.

Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 8 mesi circa in “pièces” da 228 litri di rovere francese di primo, secondo e terzo passaggio.